Tra materiale e immateriale. Mangiare nei Paesi Bassi.

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Cipolla, sedano, carota, una spruzzata di vino bianco, e le cozze che sfrigolano per qualche istante, poi il profumo che come un tappeto volante scivola via.  Come se approfittasse della finestra aperta e portasse in un tempo lontano. Quando la Zelanda aveva altri confini, un’altra forma; d’altra parte i Paesi…

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L’amore è una conchiglia

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Le coincidenze non esistono. Afrodite emerse dalle onde del mare su una conchiglia; ostriche, vongole e cozze sono il cibo dell’amore; la costante di Fidia, ovvero la formula delle bellezza trova nella spirale di alcune conchiglie la sua rappresentazione naturale; e se le si ascolta si possono sentire le onde…

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Due cuori e un safari di ostriche

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Quando si è innamorati quello che ci vuole è un passeggiata tra le acque basse del Mare di Wadden. Mano nella mano e fanghiglia melmosa sotto i piedi -la stessa della laguna di Venezia- non sono una contraddizione, considerato che uno degli scopi della camminata potrebbe essere raccogliere qualche ostrica…

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